Sous-vide-Garen – Tipps und Tricks vom Küchenchef

Sous-vide-Garen – Tipps und Tricks vom Küchenchef

Seit Küchenpatron Reinhold Thalhammer die Geschicke der Feriendorf-Kulinarik übernommen hat, ist die Begeisterung der Gäste täglich spürbar. Es ist kein Geheimnis, wie er das mit seinem Team täglich hinkriegt, sondern mit welchen praktischen Techniken er arbeitet. In...
60 Jahre Feriendorf “Zum Störrischen Esel”

60 Jahre Feriendorf “Zum Störrischen Esel”

„Wolfgang, möchtest du das Projekt „60-Jahr-Jubiläum des Feriendorfs“ als Projektleiter übernehmen?“ Mit dieser Frage unseres Eigentümers und Oberchefs begann eine spannende Herausforderung, der ich mich gerne stelle, denn nach 9 Jahren hat man doch schon einen...
TOP-Koch für die kommende Saison!

TOP-Koch für die kommende Saison!

Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend. Zitat: Johann Wolfgang von Goethe Folgt man diesem Sprichwort, dann dürfen die Gäste der „Esel-Saison 2018“ viele bleibende Eindrücke erwarten, ist es doch Stefan & Christine...
Das Feriendorf 2018

Das Feriendorf 2018

Aktionen, Flüge und Tipps im Überblick Sie denken schon jetzt an den nächsten Urlaub in der Sonne? Zurecht. Damit Ihre Vorfreude ungetrübt bleibt, empfehlen wir Ihnen, schon jetzt Ihren Feriendorf-Urlaub zu buchen. Über fünf Monate, vom 29.04. bis zum 07.10.2018,...
Wir bringen dich mit Korsika in Verbindung

Wir bringen dich mit Korsika in Verbindung

Lass dich von der Begeisterung und der Professionalität unseres Teams überzeugen. Wir bringen dich mit Korsika in Verbindung und spannen den Bogen zwischen aktivem Erleben und genussvollem Entspannen. Dabei hast du die Entscheidung zwischen privater Zurückgezogenheit...
Uschi Schmitt – Die Gastgeberin

Uschi Schmitt – Die Gastgeberin

Uschi Schmitt: „Die Gastgeberin“   Als gelernte Hotelfachfrau kennt sie die Hotellerie „von der Pike auf“. Seit ihrem 16. Lebensjahr „lebt“ sie ihren Beruf und bildete sich zur geprüften Hotelmeisterin weiter. Ihre beruflichen Stationen führten sie von Deutschland...
MitarbeiterInnen 2017

MitarbeiterInnen 2017

Unsere MitarbeiterInnen der Saison 2017   1. Reihe unten: Sarah, Melina, Cathia, Julia, Sarah, Maria, Michael, Erwin, Dominik, Laura, Magdalena 2. Reihe mitte: Korbi, Larissa, Theresa, Leonie, Anna, Verena, Katrin, Sarah, Lena, Lisa, Magdalena, Lorenz, Francoise 3....
Hochtouren auf Korsika – Rundbrief 2017

Hochtouren auf Korsika – Rundbrief 2017

Hochtouren auf Korsika Korsika ist die gebirgigste Insel im Mittelmeer. Über 70 Zweitausender zählen alleine die Hauptgipfel, wobei insgesamt sogar mehr als 120 Erhebungen höher als 2000 Meter sind. Das bietet unseren Gästen, neben dem Baden und Wandern am Meer und an...
Praktikantinnen im Feriendorf – Rundbrief 2017

Praktikantinnen im Feriendorf – Rundbrief 2017

Praktikantinnen im Feriendorf Jeden Sommer öffnet das Feriendorf seine Pforten für junge Damen und Herren, welche im Zuge ihres Pflichtpraktikums im „Störrischen Esel“ tätig sind. Ermöglicht wird dies durch das Erasmus-Projekt, ein Förderprogramm der Europäischen...
2018 Festivals und Events

2018 Festivals und Events

Pfingsten auf Korsika: 20. Mai 2018 Fête de la musique: 21. Juni 2018 Calvi on the Rocks: Anfang Juli 2018 Festivoce in Pigna: Juli 2018 Französischer Nationalfeiertag: 14. Juli 2018 Fiera di l’Alivu: Mitte Juli 2018 La Foire de L’Amandier/Mandelmarkt in Aregno:...